脈脈自然生活手

這是生平第四次從揉麵團開始自己做Pizza

第一次 是高中的家政課，只記得每人分到好大一塊，但沒辦法帶回家很可惜...

第二次 是去年在貞秀家第一次吃到的窯烤素Pizza，貞秀幫大家把麵糰發好，我們只負責把麵團擀平+塗醬鋪料，食譜則是麗花參考某知名餐廳的配方喔~原來素Pizza也可以很好吃

第三次 是今年年初，拿出那本高中家政課以來差點沒被翻爛的食譜，跑到"瓶子海"自告奮勇要作Pizza給大家當晚餐......幸好有家曼姐的加持，解救了太乾又不均勻的麵糰，大家等待許久的胃總算是沒有失望啦...

第四次 也就是今天，首次獨力完成，只是因為中午發現家裡竟然難得沒有現成的東西可以吃，就乾脆來複習一下上星期敎的"和風Pizza"~

把食譜的份量減半，烤出一個比烤盤小一點，大概2~3人可以吃的份量
因為家裡有人吃素，上面的料只用洋蔥, 美白菇,蘆筍,大番茄+ 九層塔,細紅蘿蔔丁,黑胡椒粒當裝飾
從12:30開始作，到15:30才送進烤箱，休息時一不小心又睡著了幸好沒烤焦......

試吃之後的心得是......

餅皮烤的剛剛好，非常成功

但.......

我用的"乳酪絲"竟然沒有融化，而且還超鹹!?

剛開始我覺得這敗筆也太扯了，完全沒心情吃，心想我的午餐泡湯了......

幸好老媽剛好回來，說把乳酪絲*挑掉就好啦，而且還說餅皮很好吃，我的心情才好轉起來

吃飽後認真地在筆記本上記下下次可以改進的地方

"番茄醬可以加少一點或直接用新鮮番茄代替，蕃茄醬太多會把蔬菜的原味都蓋過去了"

"Pizza上面的料越簡單反而越能襯托出餅皮的口感，因為真正的功夫在餅皮壓~"

有趣的是乳酪絲挑著挑著，竟想起了曾經實驗了99次才成功的愛迪生

如果當年愛迪生不是發明燈泡，而是做Pizza的話，他還是可以有失敗99次的毅力嗎?

燈蕊燒壞了，丟掉就好

料理失敗了，吃掉的打擊恐怕比丟掉還大吧...

無論如何，今天呀

就用這個失敗的Pizza，向不怕失敗的愛迪生致敬吧:)

~其實，妳已經離成功越來越近囉~ By 老媽

~做料理果然是一步一腳印，一次只能專心學好一樣東西。
  這次的重點既然在於的餅皮，那餅皮好吃也算成功了吧，哈~By 快樂小咖廚

*註 : 被老媽形容為"不會融化的乳酪絲"，原名為Shredded Cheese，
        雖然以後不會再買它了，還是很好奇它到底是用來做什麼...